Заливной пирог с капустой в мультиварке редмонд. Заливные пироги с капустой, картошкой, на кефире, и в мультиварке. Начинка из капусты с ветчиной

Рецепты пирогов с капустой

пирог с капустой в мультиварке

1 час 20 минут

140 ккал

5 /5 (2 )

Блюда из капусты – частые гости на нашем столе. Этот овощ доступен в любое время года и есть на кухне у каждой хозяйки, а пироги с ним получаются нежные и очень вкусные. Капусту можно использовать как свежую, так и кислую. Тесто в данном пироге тоже используют различное: дрожжевое или бездрожжевое, на кефире или на сметане – но любой из вариантов будет хорош, если приготовить его в мультиварке.

Пирог с квашеной капустой в мультиварке

Сегодня будем готовить пироги с капустой. Они готовятся быстро и просто, ничего месить не нужно, так как тесто у нас будет жидкое и бездрожжевое, на кефире. В данном рецепте я буду использовать квашеную капусту, если нет квашеной, можно брать свежую. Вкус это не испортит.

Миксер (или венчик), мультиварка Brand 502, глубокая миска.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Куриные яйца	3 шт.
Кефир 2,5%	250 г
Мука	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Поваренная столовая соль	1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
Сыр твердый (Голландский)	100 г
Средние луковицы репчатого лука	1 шт.
Растительное (рафинированное) масло	10 ст. л.
Капуста квашеная	300 г
Поваренная соль	1 ч. л.
Зелень укропа	2 веточки.

Приготовление начинки

Приготовление теста

Выпечка и подача

Подавать можно как теплым, так и остывшим. Ну а если мультиварки не оказалось под рукой, испеките в духовом шкафу .

Гостей приглашаем к столу и едим с удовольствием!

Рецепт капустного пирога в мультиварке

В этом рецепте будем печь в мультиварке заливной пирог, но вместо кефира будет сметана, что придаст нашей выпечке более нежный вкус. Капусту возьмем свежую и молодую.

Время на приготовление – 1 ч. 40 мин.
Количество порций – 8 порций.
Необходимая кухонная техника: миксер (или венчик), глубокая миска, сито, мультиварка, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Капусту моем и тонко шинкуем. Для того чтобы капуста выпустила лишний сок, складываем ее в глубокую миску, солим и мнем руками.
В самом начале сливочное масло мелко рубим ножом и оставляем на тарелке при комнатной температуре на некоторое время.
Яйца моем под краном, после чего разбиваем их в глубокую миску, добавляем сметану и взбиваем миксером или венчиком.
Муку для воздушности выпечки просеиваем при помощи сита, смешиваем с разрыхлителем.
В яично-сметанную смесь отправляем размягченное сливочное масло. Постепенно сюда же высыпаем муку с разрыхлителем, соль и сахар.
Все компоненты перемешиваем обычным венчиком. Тесто должно быть однородным и текучим, как жирная сметана.
Полученное тесто разделяем на две примерно равные части.
Первую часть выливаем на дно чаши, на которое предварительно нанесено сливочное масло.
На него выкладываем капусту и заливаем оставшимся тестом. Сверху при желании посыпаем зернами кунжута.
Включаем режим «Выпечка». Через 60 минут пирог готов. Откройте крышку и дайте остыть 15 минут в чаше мультиварки.
Подаем пирог на плоском блюде, предварительно порезав его на кусочки. Это может быть дополнением к первому блюду или самостоятельным блюдом. Ешьте с удовольствием!

Видеорецепт пирога с капустой в мультиварке

На видео представлен рецепт выпечки постного, но при этом очень вкусного пирога с капустой. Посмотрите, ведь если у вас имеется эта современная кухонная техника, рецепт наверняка пригодится.

ПОСТНЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Постный капустный пирог в мультиварке Redmond, простой рецепт капустного пирога. Как приготовить пирог с капустой в мультиварке. Выпечка в мультиварке. Рецепты для мультиварки. Мультиварка.
Ниже все вкусные и простые рецепты 
Простые рецепты первых блюд тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Простые рецепты вторых блюд тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Простые рецепты выпечки тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Простые рецепты каш тут: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

 Состав:
500 мл. – горячей воды
2 ст.л. – сахарного песка
1 ч.л. – соли
11 гр. – дрожжей
700 гр. – муки
4 ст.л. – подсолнечного масла
800 гр. – капусты
1 – луковицу
Подсолнечное мало и соль
⏰ Время приготовления:
Обжариваем овощи на режиме «Жарка» 15 минут после чего готовим 1 час пирог на режиме «Мультиповар» 125С, переворачиваем пирог и готовим 25 минут на режиме «Мультиповар» 125С.

Наш семейный канал на YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Мы в Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Мы в Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Мы в Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Мы в Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/uBkMUK60IcE/sddefault.jpg

https://youtu.be/uBkMUK60IcE

2017-03-29T19:31:45.000Z

Вы ознакомились с двумя рецептами замечательных капустных пирогов, которые вы сможете с легкостью приготовить в своей мультиварке. В этих рецептах было использовано заливное тесто на кефире и сметане. Любители дрожжевого теста смело могут заменить кефир на дрожжи, а также приготовить пироги в духовой печи, например

Одним из традиционных блюд русской кухни является капустный пирог, который украшает стол не только в будни, но и в праздники. Из нескольких предложенных пошаговых рецептов с фото каждая хозяйка сможет выбрать подходящий.

Классический пирог с капустой

Среди множества способов приготовления капустных пирогов нельзя обойти стороной классический рецепт.

Ингредиенты для теста

мука – 200 г.;
сливочное масло или маргарин для выпечки – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
сметана или жирные сливки – 250 мл.;
разрыхлитель – 0,5 пакетика;
сахар – 0,5 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.

Для начинки

капуста – 500 г;
специи – по вкусу.

Приготовление

Для того чтобы придать вкусу пирога легкую пикантность, допускается использовать разнообразные специи, любимую зелень, зерна тмина или кунжута.

Заливной пирог с капустой

Не меньшей популярностью пользуется заливной капустный пирог с яйцом в мультиварке. Название «заливной» он получил из-за жидкой консистенции теста.

Ингредиенты

мука – 8 ст. л.;
топленое масло – 90 г;
сливки или сметана – 7 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – ½ ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйцо – 4 шт.
капуста – 350 г;
лук зелёный – 1 пучок;
яйцо – 3 шт.;
соль – ½ ч. л.;
смесь перцев молотая – 1½ ч. л.

Приготовление

Соединить в миске все необходимые ингредиенты и замесить тесто. Закрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить на 20–30 минут.
Капусту мелко нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли. Отжать ее для удаления лишнего сока.
Добавить в капусту мелко порезанный зеленый лук, добавить любимые специи и вбить 3 яйца. Хорошенько все перемешать.
В смазанную маслом чашу мультиварки вылить половину теста и выложить на него приготовленную начинку. Сверху вылить вторую половину теста. Время приготовления пирога – 90 минут (режим – «Выпечка»).

Пирог с капустой на кефире

Одним из любимых рецептов хозяек является пирог, приготовленный на кефире. Кроме того, он подойдет для тех, кто следит за калорийностью пищи.

Ингредиенты для теста

мука – 1 стакан;
кефир обезжиренный – 150 мл.;
яйцо – 3 шт.;
соль – ½ ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
сода пищевая – ½ ч. л.;
кислота лимонная – ¼ ч. л.

Для начинки

капуста – 350 г;
лук репчатый – 200 г;
масло для жарки;
специи – по вкусу.

Приготовление

Измельченную капусту и репчатый лук потушить в сотейнике с небольшим количеством масла. Добавить туда необходимые специи, перемешать и оставить остывать.
Все необходимые для теста продукты смешать в одной посуде и хорошенько перемешать. Для того чтобы пирог получился воздушным, тесто должно «отдохнуть» около 30 минут. Этого времени хватит и для того, чтобы остыла начинка.
Через 30 минут в емкость мультиварки, смазанную маслом, выложить ½ часть теста. Сверху выложить остывшую начинку. Затем выложить оставшееся тесто. Время приготовления в мультиварке – 75 минут.

Пирог с квашеной капустой

Одно из почетных мест в русской кухне занимает квашеная капуста. Это любимое многими соленье может использоваться не только как самостоятельное блюдо, но и для начинки пирогов.

Ингредиенты для теста

мука – 1,3 стакана;
молоко – 1 стакан;
майонез – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
соль – 0,5 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
дрожжи сухие – 4 г.

Для начинки

капуста квашеная – 0,5 кг;
бекон – 100 г;
лук-порей – 1 шт.;
специи – по вкусу.

Приготовление

Начинка закладывается между двух слоев теста в смазанную форму и выпекается 1,5 часа при режиме «Выпечка».

«Ленивый» пирог с капустой

У каждой хозяйки имеется «дежурный» рецепт, по которому можно быстро и без заморочек приготовить любимое блюдо. Такие рецепты иногда называют «быстрыми» или «ленивыми».

Необязательно тратить время на приготовление теста в домашних условиях. В экстренных случаях можно воспользоваться готовым, которое можно купить в любом магазине.

Приготовление начинки также можно ускорить, не прибегая к процессам жарки, варки и тушения.

Ингредиенты

капуста – 400 г;
специи – по вкусу.

Приготовление

Для начинки капусту измельчить и перетереть с солью, чтобы она стала мягче, потеряла горечь и отдала лишнюю влагу. Чтобы вкус стал ярче, можно добавить копченую колбасу или твердый сыр. Эти компоненты нужно мелко нарезать соломкой и добавить к отжатой начинке. Как вариант можно использовать баночку консервированного тунца (или другой рыбы). Для этого содержимое банки без жидкости следует размять вилкой, добавить в начинку и хорошенько все перемешать.
Поместив начинку между двумя слоями теста, поставить форму в разогретую до 180° духовку. Через 60 минут можно будет побаловать себя любимым блюдом.

У любой хозяйки на каждое блюдо имеется хотя бы один стандартный (классический) рецепт. Имея под рукой базовые продукты, можно удачно разнообразить свой рацион.

Для этого можно использовать любые продукты, которые есть под рукой. В начинку можно добавлять мясо, картофель, яйцо, фарш, лук, зелень, тмин, кунжут, морковь, бекон.
Процесс приготовления любимого блюда в мультиварке доступен даже начинающим хозяйкам. Пирог с капустой может быть как дополнением к первому блюду, так и самостоятельным угощением к чаю.

Приятного аппетита!

Простые и вкусные рецепты пирогов

Вкуснейший пирог с капустой в мультиварке – как быстро и легко его приготовить? Смотрим видеорецепт с подробными фото и видео.

1 ч 10 мин

125 ккал

5/5 (2)

Наверное, любой человек в нашей стране помнит вкус замечательных советских пирожков с капустой, которые были настоящим спасением в наши часто полуголодные школьные и студенческие годы. В моей семье с давних пор принято не покупать, а готовить самим такие пироги по рецепту бабушки, которая в старые времена славилась на всю округу своими кулинарными талантами.

Процесс приготовления классического пирога с капустой был трудоемким и занимал очень много времени. Но сейчас, когда на наших кухнях появились чудо-печи, можно легко и сравнительно быстро сделать его и в мультиварке. Кроме того, усовершенствованное семейным опытом руководство позволяет также без хлопот изготовить такой пирог с квашеной капустой и другими разнообразными наполнителями, а время его выпекания в мультиварке сократить до минимума.
Сегодня я с радостью поделюсь с вами нашими фирменными рецептами несладкого пирога с капустой , который также может быть основой для других пирогов с самыми неожиданными начинками.

Знаете ли вы? Капустный пирог является одним из самых диетических образцов мировой кулинарии. Если его хорошо пропечь, то независимо от техники, которую вы используете, он будет неизменно вкусный, ароматный и малокалорийный.

Вариант на кефирном тесте

Кухонная техника: Подготовьте объемные миски емкостью 500-900 мл, сковороду с противопригарным покрытием диаметром от 15 см, деревянную разделочную доску (можно также взять пластиковую или металлическую), несколько полотенец (можно бумажных), сито мелкое, венчик металлический (лучше из нержавеющей стали), ложки чайные и столовые, острый нож и деревянную лопатку. Более того, очень советую подготовить блендер: он будет незаменим, когда вы начнете перемешивать тесто.

Вам понадобятся

Тесто

Важно! Кефир, поскольку он является основой теста, нужно выбрать не только свежий, но и с повышенным показателем жирности – от этого зависит продолжительность выпекания в мультиварке или духовке.

Начинка

400-500 г капусты;
20 мл подсолнечного масла;

1 куриное яйцо;
5 г соли;
7 г молотого черного перца.

Дополнительно

20 г сливочного масла.

Тесто

Начинка

Сборка пирога и выпечка

Процесс выпечки пирога на кефирном тесте — видео

По вышеописанному рецепту капустного пирога можно приготовить настоящее чудо в мультиварке! На видео показаны подробности подготовки и выпечки.

Вариант на сметанном тесте

Время приготовления: 60-80 минут.
Количество персон: 10-12.
Калорийность на 100 г: 100-200 ккал.

Вам понадобятся

Тесто

100 г муки;
100 мл сметаны;
50 мл майонеза;

3 куриных яйца;
5 г соли;
10 г разрыхлителя.

Важно! Постарайтесь выбрать майонез с жирностью около 60%. А вот сметану не обязательно покупать с показателем более 20% – так как мы готовим в мультиварке, для теста подойдет сметана с невысокой жирностью.

Начинка

400 г квашенойкапусты;
1 средняя луковица;

10 г соли;
20 г сливочного масла.

Последовательность приготовления

Начинка

Тесто

Вот и все! Согласитесь, вы еще никогда так быстро и просто не готовили овощные пироги. Оформить готовое изделие можно при помощи рубленной зелени: петрушки, кинзы, укропа и перьев зеленого лука. Иногда я еще украшаю свои пироги вареными яйцами, порезанными на дольки, и ломтиками свежего помидора – получается красиво и аппетитно. Можно оставить изделие и вовсе без украшения, но я бы порекомендовала все же постараться украсить пирог, особенно если его будут есть маленькие дети.

Польза капусты для организма человека давно известна. Здесь витамины группы В и витамины Е, РР, Н, D, С. Капусту полезно кушать всем – и маленьким, и взрослым. Но салаты и борщи быстро надоедают, и хочется попробовать приготовить чего-то новенького. Таким необычным открытием для вас может стать заливной пирог с капустой в мультиварке.

Рецептов этого лакомства существует огромное множество. Но мы представляем вашему вниманию подборку наиболее популярных.

Бездрожжевой капустный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление

Подготовьте все продукты. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Мелко нашинкуйте капусту, посолите ее и слегка помните, чтобы она стала мягче и пустила сок. Кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он прогрелся.
Выложите лук в чашу мультиварки, добавив туда масла. Обжарьте лук на режиме «Выпечка» около 7-10 минут. Добавьте в чашу к луку, подготовленную заранее капусту, и тушите еще 15 минут.
Для теста хорошо взбейте яйца венчиком и добавьте кефир. Посолите. Постепенно вводите в тесто просеянную муку. Перед закладыванием последней порции муки, добавьте в тесто щепотку соды. В итоге, тесто должно получиться, как на оладьи.
Капусту, уже остывшую в чаше мультиварки, заливаем тестом. Такой пирог печь нужно на режиме «Выпечка» в течение 40-45 минут.
Готовый пирог не стоит доставать и резать горячим, дайте ему немного остыть. За время остывания он дополнительно пропарится внутри и уж точно не будет сырым или гливким.

Быстрый капустный пирог в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:

Яйца 2 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Сода (но не разрыхлитель) 1 ч. л. + уксус для гашения
Соль по вкусу ил ¼ ч. л.
Перец по вкусу
Мука 6-7 ст. л. (в зависимости от сорта)
Сливочное масло 100 г. или растительное 2-3 ст.л.
Репчатый лук 1 шт.
Капуста 500-600 г.

Приготовление

Нарежьте лук произвольно и нашинкуйте капусту. Соедините лук с капустой, посолите, добавьте перца.
В чашу мультиварки покладите масло (сливочное или растительное) и выложите капустный салат. Выберите режим «Жарка» и задайте время 15 минут. Начинать жарку необходимо при закрытой крышке, но через 5-7 минут крышку приоткройте и перемешайте капусту. Затем крышку снова нужно опустить.
Тесто. Просейте муку в миску, добавьте яйца, сметану и гашенную 9% уксусом соду. Посолите и перемешайте тесто. Консистенция теста – густая сметана.
Тушеную капусту в чаше мультиварки залить тестом. Выставить на режим «Выпечка» — 60 минут.
Доставать пирог с капустой из чаши нужно уже остывший, и подавать его следует в перевернутом виде – капустой сверху.

Сырный капустный пирог в мультиварке

Это очень нежный пирог с легким сырным ароматом, приготовленный в мультиварке Поларис относится к категории блюд «гости на пороге», т.к. на его приготовление, включающее подготовку ингредиентов, у вас уйдет менее часа.

Ингредиенты:

Яйца 3 шт.
Майонез жирный 3 ст. л.
Сметана 15% 5 ст. л.
Сыр твердый 100 г.
Мука 6 ст. л.
Пекинская капуста – полкочана
Перец
Растительное масло 2-3 ст. л.
Разрыхлитель ½ ч. л.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для теста, включая тертый на мелкой терке сыр. Не пугайтесь! Тесто получается жидким.
Режем капусту, не обязательно очень тонко.
Чашу мультиварки смазываем маслом, выкладываем капусту, которую сверху чуть присаливаем и перчим. Заливаем капусту тестом и печем пирог на режиме «Выпечка» 40 минут.

Пироги в мультиварке отличаются от тех, которые готовятся в духовке.

И в первую очередь простотой процесса.

Не нужно переживать, что выпечка подгорит или останется внутри сырой.

Просто следуем рецепту. Все обязательно получится!

Пирог с капустой в мультиварке – общие принципы приготовления

В мультиварке для приготовления пирогов используется программа «Выпечка». В зависимости от модели, длительность составляет 50-60 минут. Обычно этого времени хватает для выпечки пирога с капустой. Если смущает белый верх, то всегда можно перевернуть изделие на противоположную сторону и дать корочке поджариться.

Формируют обычно пирог непосредственно в чаше перед выпечкой, чтобы размер изделия совпал. Если используется жидкое тесто, то его просто выливают в смазанную емкость. Капусту используют для начинки разную: свежую, квашеную, жареную. В нее добавляют всевозможные овощи: помидоры, лук, морковку, чеснок. Часто кладут мясные продукты, грибы, вареные яйца и разную рыбу.

Рецепт 1: Пирог с капустой в мультиварке по-быстрому

Для этого быстрого пирога с капустой в мультиварке тесто готовится на кефире и требует всего несколько минут. Поэтому лучше сначала приготовить начинку, чтобы не задерживать процесс.

Ингредиенты

Для теста:

Стандартный стакан муки;

Три яйца;

Один стакан кефира;

0,5 пакетика разрыхлителя.

Для фарша:

Капусты 300 граммов;

Три ложки масла;

Кусочек сыра 70-100 грамм;

Приготовление

1. Начинку для пирога необязательно готовить в мультиварке, можно обжарить овощи и на сковороде. Поступаем удобным способом.

2. Наливаем масло, жарим в нем луковицу. Кидаем капусту, шинкованную мелко и тоже обжариваем, приправляем специями, остужаем.

3. К остывшей капусте кладем натертый сыр и начинка уже готова.

4. Закидываем в чистую миску щепотку соли, разбиваем яйца и вливаем кефир. Взбиваем минуту миксером.

5. Насыпаем в тесто муку и следом пекарский рыхлитель. Взбиваем еще минуту.

6. Смазываем капелькой масла чашу мультиварки, наливаем тонкий слой теста.

7. Выкладываем капустную начинку с сыром, поливаем остатками теста.

8. Закрываем и печем 50 минут.

Рецепт 2: Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке

Рецептура воздушного и мягкого пирога из дрожжевого теста. Конечно, такое тесто требует времени для созревания, но зато выпечка получается зачетной.

Ингредиенты

1 мультистакан воды (или берем столько же молока);

Соли 0,5 ч. л.;

0,44 кг муки;

1 ч. л. сахара;

1 ч. л. с горой дрожжей;

В начинку:

1 головка лука;

1 морковка;

0,5 кг капусты.

Приготовление

1. Воду берем подогретую. Отмеряем стакан от мультиварки. Можно взять молоко или сыворотку, разницы нет.

2. Добавляем в жидкость сахар с дрожжами, кидаем соль, следом вливаем масло и разбиваем яйцо. Все тщательно взбалтываем. Насыпаем муку, замешиваем руками тесто.

3. Перекладываем в большую миску, накрываем, ждем увеличения объема в три раза. На это может уйти около двух часов.

4. Пока тесто доходит до нужного состояния, режем лук, капусту, натираем морковку.

5. Обжариваем для начинки сначала морковь с луком, затем добавляем капусту. В конце приправляем солью, перцем.

6. Достаем пышное тесто и раскатываем из него большой пласт прямоугольной формы.

7. Раскладываем начинку и скручиваем длинный рулет.

8. Укладываем рулет в виде улитки в смазанную чашку мультиварки. Даем постоять в тепле 15 минут.

9. Готовим на программе «Выпечка» 50 минут с одной стороны. Затем нужно изделие аккуратно перевернуть. Готовим на этом же режиме еще четверть часа.

Рецепт 3: Ленивый пирог с капустой в мультиварке «Смешанный»

Для этого пирога также тесто замешивается на кефире. Хотя, аналогично можно взять и простоквашу, ряженку. Но для начинки капусту даже не нужно обжаривать, все намного проще и легче.

Ингредиенты

0,5 кг капусты;

0,1 кг муки;

Сахара 1 ч. л.;

80 мл кефира;

Три яйца;

Разрыхлителя 0,3 ложки

2 ложки сухарей или манки;

Кусочек масла;

Лук, чеснок.

Приготовление

1. Рубим капусту мелкой соломкой, можно использовать терку. Лук или чеснок тоже мелко нарезаем, но можно и без них. Овощи солим и растираем начинку руками. Оставляем постоять.

2. Яйца и кефир взбиваем, кладем щепотку соли и сахар, который позволит пирогу стать румяным.

3. Добавляем в тесто муку и кидаем разрыхлитель, хорошо взбиваем до однородности.

4. Переливаем тесто в капусту и хорошо размешиваем.

5. Емкость от мультиварки натираем внутри кусочком масла, можно взять маргарин. Обсыпаем сухариками, они не дадут пирогу пристать к посудине.

6. Выкладываем капусту в тесте, разравниваем слой для одинаковой толщины.

7. Готовим на программе «Выпечка» полный цикл, то есть около 50 минут.

Рецепт 4: Пирог с капустой в мультиварке из готового теста

Слоеное тесто – незаменимый продукт для приготовления разных пирогов (и с капустой в том числе). Понадобится два небольших пласта или можно разрезать один кусок пополам. Также в начинку идут вареные яйца, но можно не класть.

Ингредиенты

0,7 кг капусты;

4 яйца вареных;

1 яйцо сырое;

Зелень укропа.

Приготовление

1. Шинкуем капусту и лук, немного обжариваем в сковороде вместе с маслом. Можно использовать сало или любой жир, вкусно с топленым маслом.

2. Остужаем капусту, добавляем порезанные отварные яйца, насыпаем немного рубленой зелени и размешиваем.

3. Тесто вынимаем заранее, если оно лежало в морозилке.

4. Вырезаем из каждого пласта по кружку. Один делаем равным донышку мультиварки, второй на 10 сантиметров больше.

5. Укладываем большую лепешку на дно смазанной емкости, расправляем бортики.

6. Перекладываем капустную начинку.

7. Вторую лепешку хорошо смазываем яйцом и этой стороной укладываем на начинку.

8. Края соединяем, склеиваем. Если тесто сухое, можно подмазать еще яйцом.

9. Делаем парочку отверстий, закрываем мультиварку.

10. Печем пирог 50 минут. Затем после сигнала достаем лопатками и переворачиваем. Готовим еще минут 10-15, включив программу на новый цикл.

Рецепт 5: Пирог с капустой в мультиварке из теста на сметане

Вариант еще одного жидкого теста для заливного пирога с капустой в мультиварке. В начинку можно добавить любой фарш или рыбные консервы.

Ингредиенты

250 грамм сметаны;

Стакан муки;

Яйца 3 штуки;

0,5 ч. л. соли;

1 ч. л. соды;

70 грамм масла слив.

Для начинки:

0,4 кг капусты;

0,2 кг фарша (можно банку консервированной рыбы);

Приготовление

1. Обжариваем капусту в масле до мягкости. Если добавляется мясной фарш, то готовим вместе с ним. Рыбные консервы можно добавлять в уже готовую начинку, предварительно размяв вилкой.

2. Взбиваем яйца сразу со сметаной, кладем размягченное масло. Кидаем муку, солим и добавляем гашеную соду. Перемешиваем.

3. Выливаем в мультиварку половину теста, кладем начинку, стараемся не углублять, чтобы она не провалилась.

4. Поливаем сверху остатками теста и включаем программу «Выпечка».

5. Готовим пирог полный цикл, в среднем это 50 минут. Если смущает светлый верх, то можно перевернуть и поджарить еще минут 15.

Рецепт 6: Слоеный пирог с капустой квашеной в мультиварке

Еще один вариант слоеного пирога в мультиварке с капустой из покупного теста. В этот раз потребуется один большой пласт, можно соединить два куска.

Ингредиенты

0,5 кг квашеной капусты;

Тесто слоеное (около 0,5 кг);

2 головки лука;

Кусочек масла сливоч.;

Немного масла растительного.

Приготовление

1. Разогреваем в сковородке масло, кладем порезанный лук и готовим пять минут.

2. Перекладываем к луку отжатую капусту. Ели она кислая, то можно замочить на пять минут в холодной воде, а затем хорошо отжать.

3. Добавляем капусту в сковороду, жарим с луком до мягкости.

4. Раскатываем пласт в продолговатую лепешку или в прямоугольник.

5. Раскладываем квашеную капусту, скручиваем рулет.

6. Смазываем растительным маслом мультиварку, перекладываем рулет, складываем по спирали.

7. Печем такой пирог 50 минут. По желанию можно потом перевернуть и поджарить противоположную сторону.

Рецепт 7: Грибной пирог с капустой в мультиварке

Для приготовления такого пирога тесто замешивается на майонезе с мягким творогом. Грибы можно использовать любые маринованные.

Ингредиенты

Три яйца;

5 ложек майонеза;

5 ложек творога;

1,5 ч. л. пекарского рыхлителя;

220 грамм муки;

Ложка сахара.

Для начинки:

500 грамм капусты;

200 грамм грибов;

3 ложки масла;

Лук, морковь по желанию.

Приготовление

1. Рубим капусту обычным способом, обжариваем на сковороде или в мультиварке. Добавляем по желанию лук и морковку. Остужаем.

2. Нарезаем маринованные грибочки и отправляем в капусту.

3. Для теста взбиваем с солью и ложкой сахара все яйца, в процессе вводим мягкий творог и добавляем майонез.

4. Остается только насыпать рыхлитель и размешать все это с мукой. Если использовался не очень мягкий творог, то можно подлить несколько ложек кефира.

5. Наливаем половину теста в смазанную чашу, раскладываем начинку и снова прикрываем тестом.

6. Печем час до готовности. По желанию за 10 минут до окончания переворачиваем для поджаривания с другой стороны.

Если в начинку из капусты кладется сырой лук, то его лучше замариновать в уксусе. Это убьет горечь, сделает начинку интересней и вкусней.

Чтобы начинка получилась нежная и однородная, шинковать нужно только тонкие листики капусты, жилки и плотные части лучше сразу откидывать в сторону.

Переворачивать пирог удобнее всего при помощи лотка пароварки. Его используют в качестве подставки, затем опрокидывают изделие назад, но уже другой стороной.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью